insalata-penne-rig-e-tonno

Dosi per 4 persone

200 g di tonno all’olio d’oliva “Sardanelli”, 300 g di penne rigate, 1/2 peperone verde tritato, 2 ravanelli, 1/2 cipolla piccola, 2 cucchiai di yogurt magro, 4 foglie oli lattuga, l cucchiaio di succo di limone, sale q.b.

Preparazione

cuocere la pasta in abbondate acqua salata e a fine cottura lasciarla raffreddare sotto l’acqua fredda. Sgocciolare il tonno, spezzettarlo con una forchetta e aggiungerlo alla pasta, che avrete messo in una ciotola. Unire il peperone tritato, la cipolla affettata molto sottilmente, i ravanelli tagliati a fettine, il limone, lo yogurt e il sale. Mescolare bene e lasciare raffreddare per almeno mezz’ora. Servire in un’insalatiera foderata di foglie di lattuga.