Dosi per 4 persone

40 g di bottarga di tonno “Sardanelli”, 350 g di linguine, 50 g di noci, 2 spicchi d’aglio, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, prezzemolo, peperoncino, sale e pepe qb.

Preparazione

rosolate in poco olio extravergine d’oliva i 2 spicchi d’aglio, aggiungete le noci tritate, un pezzettino di peperoncino ed abbondante prezzemolo. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente. Ripassatela nella salsa aggiungendo la bottarga grattugiata o tagliata a lamelle e servite ben calda. Ideale per chi ama i sapori torti.