mousse di sgombri

Dosi per 4 persone

200 g di sgombri all’olio d’oliva “Sardanelli”, 50 g di tonno all’olio d’oliva “Sardanelli”, 1/2 limone (succo), 120 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia), 1 cucchiaio di pasta d’acciughe, sale, crackers.

Preparazione

Fullare brevemente gli sgombri, il tonno e il succo di limone, poi unire il formaggio e la pasta d’acciughe. Frullare ancora fino ad ottenere una crema. Insaporirla con un pizzico di sale e servirla fresca con i crackers.