salsa tonnata

Dosi per 4 persone

10 g di tonno all’olio d’oliva “Sardanelli”, 2 acciughe sotto sale, 160 g di maionese, 1 rametto di prezzemolo, pepe nero qb.

Preparazione

sciacquare le acciughe sotto acqua corrente e asciugarle con carta da cucina. Sgocciolare il tonno. Lavare il prezzemolo e tritarlo finemente con la mezzaluna. Sminuzzare il tonno e le acciughe, sempre servendosi della mezzaluna. In una ciotola unire la maionese, il trito di tonno e acciughe, il prezzemolo e una spolverata di pepe nero; mescolare accuratamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
Riporre la salsa in frigorifero coperta con pellicola trasparente per un paio d’ore prima di servire.
Ideale per secondi piatti a base di carne o pesce.