Dosi per 4 persone

300 g di tonno all’olio d’oliva “Sardanelli”, 350 g di spaghetti, 200 g di ricotta, sale, pepe.

Preparazione

mettete sul fuoco una pentola piuttosto grande ricolma a metà d’acqua. Quando avrà raggiunto l’ebollizione salate e versate gli spaghetti. Intanto fate sgocciolare il tonno, frullatelo e unitelo alla ricotta. Macinate sopra un po’ di pepe nero e amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto spumoso. Diluitelo quindi con 2 o 3 cucchiai di acqua di
cottura della pasta. Scolate gli spaghetti lasciandoli al dente e conditeli con questa crema. Sono ottimi.