tonno e patate

Dosi per 4 persone

200 g di tonno all’olio d’oliva ”Sardanelli”, 4 patate, 200 g di polpa di pomodoro, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo tritato, origano, poco vino bianco secco, 4 cucchiai d’olio d’oliva, sale.

Preparazione

sbucciare le patate, lavarle e cuocerle per 30 minuti in acqua salata. Intanto in una casseruola soffriggere l’aglio con 4 cucchiai d’0lio. Prima che prenda colore aggiungere la polpa di pomodoro, salare e cuocere per 10 minuti. Unire il tonno, spruzzarlo con poco vino e alzare la fiamma per un istante.
Quando le patate saranno cotte, scolarle, tagliarle a pezzi e unirle al tonno. Cospargere di prezzemolo tritato e di origano e cuocere ancora per 5 minuti.